新店布佬廚房是一家西洋蔬食
料理，餐點豐富，有手工現做
披薩、義大利麵、焗烤、燉飯
、點心、下午茶...等美食，廣
受喜愛。店名「布佬」是老闆
名字Bruce的代稱，同時也是
「不老」的意思，透過蔬食飲
食概念，讓大家健康不老。
2002年8月新店達觀山腳下
不起眼的小社區，老闆在自
家院子撐開幾把大陽傘，放
了幾張桌椅，小店寫著「布
佬廚房」，當時四十幾歲
Bruce，曾經是廣告媒體人
，也曾移民南非多年，是社
會標準的成功人士，命運讓
他中年失業，布佬廚房初期
由自家兄弟幫忙整地、徒手
建成田園自然風的餐廳。十
幾年來努力改善硬體，用餐
環境變得舒適，又有新鮮空
氣、有好吃的食物，成為在
地人經常聚餐的場所，也吸
引許多外縣市的朋友遠道來
訪，並在台北內湖也成立了
分店。
↑餐廳後門~今天難得的
陽光普照，拍的照片陽光
灑落如彩虹般迷人。
↑↓餐廳後花園。
↑在外面曬曬太陽真溫暖!
↑餐廳有上下兩層樓，一
樓又分左右兩個區域，
我們坐在一樓的右邊
區域的座位。
↑兩人點了焗烤蘑菇燉飯、
香草松子炒飯套餐，香草
松子炒飯意外的好吃，
又有香草的香氣飯粒又
不會太硬恰到好處。
↑沙拉及南瓜湯，沙拉有
南瓜及蘋果、蕃茄、甜椒
，南瓜湯沒有勾芡，以馬
鈴薯加南瓜調製而成，口
感好，味美。
↑美式咖啡、玫瑰水果茶
、奶酪。
↑餐廳的前門。
↑↓以下的照片是2016年5
月全家來此聚餐的照片。
↑主建物旁的小山坡上
另外搭建的座位，也有
上下兩層，我們來過
這裡三次，假日一定都
滿座，先預訂才不會白跑。
↑香草蕃茄麵疙瘩。
↑義大利起司麵。
↑手工披薩。
↑醋燒蘑菇。
↑焗烤蘑菇飯。
↑焗烤素田螺。
↑蘑菇湯~蘑菇炒香打成汁。
↑印度雞豆咖啡~這次去
用餐，印度菜已經不做了
，老闆在隔壁另外開了一
間印度餐廳專賣印度料理
，可見生意真好，喜愛印
度菜的族群也不少。
↑印度烤餅。
↑有加香草的烤餅。
不愛吃素的人，吃過不佬
你會發現素食料理也可以
如此美味，完全不像素食，
偶爾吃蔬食健康身體好。
布佬廚房地址：
新北市新店區車子路137號
電話：02-86666181
營業時間：周一至周日1100~2200
(用餐時間限制2小時，
平日人少較無限制)
午餐：1100~1430
下午茶：1430~1700
晚餐：1700~2200
(隔壁印度餐廳每周三公休，
我們去時尚在裝修)
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